Una forma rápida de hacer un buen pescadito.

Ingredientes para 2 personas:
  • 4 pescadillas (de unos 200 gramos cada pieza).
  • 4 espárragos trigueros.
  • Medio limón.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite de oliva.
  • 1 ramita de hinojo fresco.
ELABORACIÓN:

Cuando vayamos a comprar las pescadillas deberemos pedir que nos quitenlas cabezas y la tripa. Al llegar a casa las limpiamos y acabamos de abrirlas de arriba a abajo, ponemos un espárrago entero dentro de cada pescadilla y la cerramos con un palillo. Cogemos una bandeja de horno, untamos un poco de aceite y ponemos las pescadillas, lo salpimentamos, picamos un poco de hinojo por encima y lo horneamos a 200 grados unos 15 minutos. Una vez cocidas las servimos con un chorrito de limón y las podemos decorar tal como se ve en la imagen.

SUGERENCIAS:

Las hemos acompañado con unos calçots rebozados, a parte de combinar bien nos ayuda a conseguir un plato completo ya que las pescadillas son muy ligeras.

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