Avancem el plat ideal per celebrar el Sant Jordi.

Ingredients per a 6 roses:
  • 2 patates de mida mitjana.
  • 6 talls de bacó fumat.
  • Sal i pebre.
  • Oli d’oliva.
  • Pebre vermell dolç i/o picant (Pimentón de la Vera).
  • Escuradents.
ELABORACIÓ:

Rentem les patates amb pell i tot i les laminem amb una mandolina (a 1,5 mm. de gruix) o amb un bon ganivet. Hem utilitzat un motlle de silicona de fer magdalenes i hem anat posant làmines de patata al voltant del interior, entre capa i capa, hem anat posant tires de bacó que a part d’afegir el seu sabor evitaran que les làmines de patata es toquin entre elles i s’enganxin.

Un cop hem donat forma a la rosa ho rematem amb un petit cilindre de bacó al centre per omplir el forat que ens quedarà. Seguidament hem d’anar travessant amb 3 o 4 escuradents tota la rosa (tal com es veu a la imatge) per evitar que al retirar la rosa del motlle no es desmunti. Agafem una safata de forn, la untem amb oli i hi anem posant les roses. Ho fornegem a 200 graus (amb escalfor a dalt i a baix) durant uns 20 minuts, hem de procurar que no es ressequin massa els pètals de patata, per evitar-ho ho anirem regant amb una mica d’oli d’oliva. Un cop cuites retirem els escuradents i un cop al plat hi tirem una mica de pebre vermell per damunt.

Comparteix aquesta recepta!<br/>Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email