Català
Español
I tot el peix queda impregnat d’aroma de figuera.
Ingredients per a 4 persones:
- 4 Lloms de bacallà dessalat (sense espines ni pell).
- 4 fulles de figuera.
- 4 figues.
- 8 fulles d’alfàbrega fresca.
- Sal/Pebre.
- Oli.
ELABORACIÓ:
Netegem les fulles de figuera, les eixuguem i posem un llom de bacallà en el centre de cada fulla. Ho salpebrem i seguidament posarem les fulles d’alfàbrega i rotllanes de figa damunt dels lloms de bacallà. Fem farcells plegant les fulles de figuera fins que tapin completament el bacallà, ho lliguem amb una mica de cordill de rostir i ho posem en una safata de forn.
Escalfem el forn a 200 graus i ho fornegem durant 12-15 minuts. Seguidament servirem cada farcell directament al plat i cada comensal l’obrirà al moment de menjar-lo.
SUGGERIMENTS:
- Es pot fer amb qualsevol altre peix blanc.
- A l’hora de servir-ho hem tirat una mica més d’alfàbrega fresca per damunt, tot i que també es podria acompanyar d’una salsa pesto.
Deixa un comentari