Una variació fresca i aromàtica de la tradicional “tortita”.

Ingredients per a 8 tortites.

Per la massa de les tortites:

  • 150 grs. de farina.
  • 2 ous.
  • 150 ml. de llet.
  • 1 cullerada de sal.
  • 1 cullerada de sucre.
  • ½ sobre de llevat en pols.

Per el farcit:

  • 1 paquet de salmó fumat de 100 grams.
  • Cogombrets agredolços en conserva.
  • Olives negres.

Per la salsa:

  • 1 raig de llimona.
  • 1 iogurt (millor si es grec).
  • Sal i pebre.
  • Oli d’oliva.
  • Anet.
ELABORACIÓ:

Posem tots els ingredients de la massa en un bol i ho barregem amb l’ajuda d’un batedor manual o bé elèctric i tot seguit ho posem a la nevera un mínim de 1 hora. Passem a preparar la salsa: en un recipient petit hi posem el iogurt, un parell de cullerades d’oli, el raig de llimona, la sal, el pebre i un polsim d’anet, ho remenem bé i ho reservem. Obrim el paquet de salmó fumat i el tallem a tires, agafem els cogombrets i els tallem a rotllanes, tallem a quarts les olives negres i ho reservem tot. Posem una paella antiadherent al foc (pot ser una crepera) amb un petit raig d’oli i tirem la massa amb l’ajuda d’un cullerot fins que quedi una rodona d’uns 10-12 centímetres de diàmetre. Ho deixem coure un minut, li donem la volta amb l’ajuda d’una espàtula i la deixem un altre minut abans de retirar-la del foc. Quan acabem de fer les 8 tortites, posem un parell o tres de rotllanes de cogombre a cada una, unes tires de salmó, uns trossets d’oliva negra, ho reguem amb una mica de salsa de iogurt, li podem acabar de tirar un polsim més d’anet i ja es poden servir.

Comparteix aquesta recepta!<br/>Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+
Email this to someone
email