Barreja exòtica de coco, verdures i gambes amb origen tailandès.

Ingredients per a 4 persones:
  • 1 llauna de llet de coco (400 ml).
  • 400 ml. de brou de verdures.
  • 200 grams de noodles mitjans d’arròs.
  • 1 porro.
  • ½ carbassó.
  • ½ pebrot vermell.
  • 6 xampinyons.
  • 4 fulles de bleda.
  • 20 cues de gamba pelades.
  • 1 cullerada de curri (en pasta o en pols).
  • Suc de ½ llimona.
  • Julivert.
  • 4 cullerades de salsa de soja.
  • 4 flors de carbassó.
  • Oli de gira-sol.
  • Sal.
ELABORACIÓ:

Hem de començar preparant els ingredients de la següent manera: tallem a juliana el porro, el carbassó, la bleda, el pebrot vermell, les flors de carbassó i laminem els xampinyons. Posem una cassola a foc fort amb un raig d’oli de gira-sol, hi tirem el pebrot, el carbassó i el porro, ho cuinem un minut i afegim la llet de coco, el suc de llimona, el brou, el curri, els xampinyons, la salsa de soja i les gambes. Ho cuinem uns 3 minuts i afegim les bledes, les flors de carbassó i el julivert. Ho tastem i rectifiquem al gust de sal, espècies, salsa de soja i ho reservem. Seguidament bullim els noodles segons especifiqui el fabricant, els escorrem i ja ho podem servir barrejat amb la sopa o bé per separat i que cada un s’ho barregi al plat.

SUGGERIMENTS:
  • Hi ha noodles de molts tipus de forma i composició. Poden ser d’arròs o de farina de blat i tenir forma d’espagueti o tallarina.
  • Les verdures es poden variar. Es pot posar ceba i pastanaga o bé canviar el xampinyó per xiitake.
  • Nosaltres hi hem posat curri verd en pasta, que dona molt de sabor i es bastant picant, però si no en tenim es pot posar el curri en pols que acostumem a trobar al supermercat.
Comparteix aquesta recepta!<br/>Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+
Email this to someone
email