Un entrant lleuger i amb molta diversitat de sabors.

Intensa i gustosa, aquesta salsa tahin casa a la perfecció amb les rodanxes d’albergínia, creant un entrant o primer plat molt lleuger i fàcil d’elaborar.

Ingredients per a 4 persones:
  • 2 Albergínies.
  • Romaní fresc.
  • Sal i pebre.
  • Oli d’oliva.

Per la salsa:

  • 3 cullerades de iogurt natural (ferm, tipus grec).
  • 1 cullerada de pasta tahin.
  • 1 cullerada de mel.
  • 1  raig de suc de llimona.
  • 2 cullerades d’oli d’oliva.
  • Sal.
ELABORACIÓ:

1- Netegem i tallem l’albergínia a rodelles de 1 centímetre i les untem amb oli, sal, pebre i el romaní picat.

2- Posem una paella o una planxa a foc fort i cuinem les rodelles d’albergínia fins que es vegin ben cuites i daurades.

3- Les retirem del foc, les posem en un plat i per damunt els hi tirem un raig d’oli d’oliva. Ho barregem i ho reservem.

4- Posem tots els ingredients de la salsa dins un bol i ho barregem amb les barnilles fins que ens quedi ben cremós.

5- Posem una mica de crema de iogurt i tahin damunt de cada rodella i ho servim.

Print Friendly, PDF & EmailImprimeix la recepta!