Tot i portar llardons es una coca tan lleugera que es menja sola.

Ingredients:
  • 100 grams de llardons.
  • 1 massa de full rectangular.
  • 1 cullerada de llard o mantega.
  • 1 ou.
  • La ratlladura de 1/2 taronja.
  • 1 culleradeta de canyella.
  • 1 raig d’anís.
  • 2 cullerades de sucre.
  • 1 cullerada de matafaluga en gra.
  • Ametlla trossejada.
ELABORACIÓ:

1- Tallem la massa de full per la meitat i pintem una de les parts (la que farà de base) amb una mica de llard de porc o mantega, en qualsevol cas ens serà més fàcil si l’hem deixat una estona abans a temperatura ambient.

2- Punxem la base amb una forquilla i la posem damunt de la safata del forn folrada amb paper cuisson.

3- Posem els llardons dins una picadora junt amb un raig d’anís, la ratlladura de taronja, la canyella, la matafaluga i la clara d’ou. Ho trinxem fins que ens quedi una pasteta i l’escampem per damunt de la meitat de pasta de full que fa de base (imatge n. 1).

coca llardons de pasta de full

4- Ho tapem amb l’altra meitat de pasta, segellem tot el perímetre amb l’ajuda d’una forquilla i ho pintem amb el rovell de l’ou (imatge n. 2). Tirem sucre per damunt i hi escampem l’ametlla trossejada (imatge n.3).

5- Ho fornegem a 180 graus durant uns 20 minuts. Un cop cuita la retirem del forn i quan encara es ben calenta la podem regar de nou amb una mica d’anís. La servirem a temperatura ambient.

SUGGERIMENTS:
  • Es pot regar amb l’anís o bé amb patxaran o ratafia.
  • Si teniu un bon pressupost podeu posar pinyons en comptes de l’ametlla trossejada.
Comparteix aquesta recepta!<br/>Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+
Email this to someone
email