Le hemos hecho un traje a medida a unas alcachofas.

Ingredientes para 4 personas:
  • 4 alcachofas.
  • 1 masa de hojaldre.
  • Jamón serrano.
  • Mostaza en grano.
  • Pimienta.
  • Huevo batido.
  • Sal.
Elaboración:

1- Limpiamos las alcachofas, les pelamos el tallo, retiramos las hojas externas y cortamos las puntas. Las cortamos por la mitad y las ponemos a hervir con una pizca de sal durante unos 15 -20 minutos. Una vez cocidas, las ponemos a escurrir, las presionamos un poco para que suelten todo el agua y las reservamos.

2- Extendemos la masa de hojaldre, cortamos las bases siguiendo la forma de la alcachofa (como se ve en la imagen) y pintamos la superficie con un poco de mostaza. Envolvemos la alcachofa con el jamón y la ponemos sobre la base de hojaldre. Cortamos una pieza de hojaldre un poco más grande que la base, Envolvemos la alcachofa y sellamos los laterales presionando con un tenedor. Si nos sobran recortes podemos utilizarlos para hacer formas de hojas y las pegamos por encima.

3- Ponemos las alcachofas en una bandeja de horno sobre papel cuisson. Lo pintamos con huevo y lo horneamos a 180 grados con calor arriba y abajo. Lo retiraremos cuando esté bien dorado (puede tardar unos 20 minutos) y seguidamente lo servimos caliente.

SUGERENCIAS:

En vez de jamón serrano podemos poner bacon ahumado o tocino curado.