Per quan l’hort va carregat de carbassons i comença a fer calor, aquesta amanida es un gustós entrant.

Ingredients:
  • 1 carbassó.
  • 6 olives negres.
  • 1 pebrot vermell dolç.
  • Formatge Parmesà.
  • Cebollí.
  • 1 raig de suc de llimona.
  • Oli d’oliva verge.
  • Pebre negre.
ELABORACIÓ:

1- Netegem el carbassó i el tallem a rodanxes d’un centímetre de gruix. No cal pelar-lo.

2- Posem una planxa a foc mig/alt, hi tirem un rajolí d’oli i anirem cuinant les rodanxes de carbassó fins que es vegin daurades pels dos costats. Un cop cuites les podem deixar una estona damunt de paper absorbent, ja que poden deixar anar aigua.

3- Escampem les rodanxes de carbassó en un plat gran i al damunt hi posem les olives i el pebrot també tallats a rodanxes junt amb el formatge Parmesà esmicolat.

4- Picolem una branca de cebollí i l’escampem per damunt de l’amanida, hi tirem un rajolí de suc de llimona natural, ho reguem amb un bon raig d’oli d’oliva i ho salpebrem al gust.

SUGGERIMENTS:
  • En comptes del Parmesà hi podem posar un bon formatge de cabra.
  • Podem jugar amb diferents herbes, com l’orenga o el romaní.
  • També hi podem posar un punt picant tirant oli aromatitzat amb bitxo sec.
Comparteix aquesta recepta!<br/>Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+
Email this to someone
email