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3 ingredientes muy bien avenidos.
Cuando en casa nos queremos hacer un buen bocadillo intentamos acertar no sólo en el relleno, disponer de buen pan es tanto o más importante, por eso solemos tener panecillos precocidos de diferentes tamaños y formatos en el congelador. Son una buena opción si queremos pan recién hecho ya que poniéndolos unos pocos minutos en el horno quedan muy crujientes.
En este caso, además, lo hemos horneado con el relleno dentro, lo que nos permite cocer el pan mientras los ingredientes se calientan y se funden en el interior, consiguiendo unos resultados mucho mejores que si compráramos el pan hecho y lo rellenamos y lo calentamos posteriormente.
Ingredientes para 2 bocadillos:
- 2 panecillos pre-cocidos.
- Sobrasada.
- Queso curado.
- 2 higos frescos.
ELABORACIÓN:
1- Abrimos los panecillos sin cocer, esparcimos la sobrasada y ponemos unas lonchas de queso encima.
2- Lavamos los higos, los cortamos a rodajas, los ponemos encima del queso y ya podemos cerrar el bocadillo.
3- Humedecemos un poco el pan y ponemos los bocadillos en la bandeja del horno. Es recomendable cubrir un poco la bandeja con papel de horno ya que es probable que nos salga un poco de sobrasada.
4- Horneamos los bocadillos a 180 grados (temperatura inferior con ventilador) hasta que queden dorados y se vea el queso bien fundido. Es recomendable comerlos calientes.
SUGERENCIA:
- Si no tenemos pan precocido y hemos comprado de normal debemos tener la precaución de taparlo con papel de aluminio cuando lo horneamos o se tostará demasiado.
- También queda muy bueno si en vez de queso curado ponemos un queso azul, ya sea un Gorgonzola o un Roquefort.
- Si no encontramos higos los podemos sustituir por miel.
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