Un plat de peix lleuger i molt ràpid de fer.

Ingredients per a 4 persones:
  • 4 lloms de lluç.
  • 1 manat d’espàrrecs verds.
  • 1 llauna d’espàrrecs blancs.
  • 400 grams de cloïsses.
  • 250 grams de pèsols.
  • 2 grans d’all.
  • 1/2 got de vi blanc sec.
  • 1 got de brou de peix (o aigua).
  • 1 cullerada de farina.
  • Julivert.
  • Oli.
  • Sal/pebre.
  • 1 ceba mitjana.
  • Flors de carbassó (opcional).
ELABORACIÓ:

1- Tallem la ceba a daus petits, piquem els alls, ho posem tot en una cassola amb un raig d’oli i ho cuinem a foc mig durant uns 5 minuts.

2- Seguidament afegim els pèsols i ho cuinem un parell de minuts més.

3- Afegim els espàrrecs, el vi i el brou i ho cuinem un parell de minuts més.

4- Ho mantenim al foc i quan arrenqui el bull hi afegim els talls de lluç, prèviament salpebrats i passats per farina, i també les cloïses.

5- Passats 5 minuts afegirem el julivert picat i les flors de carbassó. Ho rectifiquem de sal i ho deixem reposar 5 minuts més abans de servir-ho.

SUGGERIMENTS:

Podem fer uns ous durs i els posem tallats a meitats dins la cassola just abans de treure-la a taula.

Comparteix aquesta recepta!<br/>Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+
Email this to someone
email