Un entrepà amb un àpat sencer a dins.

Si volem fer aquest entrepà tampoc cal que cuinem la cua de
bou expressament, nosaltres l’acostumem a fer quan ens n’ha sobrat del dia
abans.

Ingredients:

Elaboració de la cua de bou:

1- Hem guisat la cua de bou segons la nostra recepta. Un cop acabada, l’hem deixat refredar i l’hem desossat.

2- La salsa de la cocció, si ha quedat molt líquida, la podem reduir posant-la en un cassó i deixant-la coure a foc mig fins que quedi textura de xarop. La reservem.

3- Els rovellons i carlets que hem guisat amb la cua de bou també els posarem al entrepà. Nosaltres hem posat aquests bolets, però podeu posar-ne d’altres com per exemple xampinyons, gírgoles o xiitake.

Elaboració del entrepà:

No té cap secret. Obrim el pa i posem una capa de la carn
calenta de la cua de bou. Damunt hi posem uns quants bolets i afegim una mica
de la salsa reduïda. Ho salpebrem i ho servim calent.

Comparteix aquesta recepta!Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email