Unas alcachofas abrigadas de sabor.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 alcachofas.
  • 8 lonchas de panceta curada con pimienta.
  • Sal.

ELABORACIÓN:

1- Limpiamos las alcachofas, pelamos el tallo, retiramos las hojas externas y les cortamos las puntas.

2- Las cortamos por la mitad y las ponemos a hervir con una pizca de sal durante unos 15 -20 minutos. Una vez cocidas, las ponemos a escurrir y las presionamos un poco para que suelten todo el agua.

3- Envolvemos cada mitad con una loncha de panceta y las ponemos en la bandeja del horno.

4- Horneamos con calor inferior y superior a 180 grados durante unos 10 minutos. Lo retiramos del horno y lo servimos caliente.

SUGERENCIAS:

  • Esta receta se puede preparar con antelación y lo horneamos en el último momento.
  • Si te gusta el contraste entre dulce y salado lo podemos acompañar de una mostaza dulce.
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