Una amanida nutritiva i refrescant.

Ingredients per a 4 persones:

  • 300 grams de cigrons cuits.
  • 150 grams de formatge feta.
  • ½ poma Granny Smith.
  • 15 olives negres.
  • 1 tomàquet d’amanir.
  • 2 pebrots mini dolços.
  • Ratlladura de ½ llimona

Per la vinagreta:

  • ½ gotet d’oli d’oliva.
  • 2 cullerades de vinagre de Mòdena.
  • Julivert fresc picolat.
  • Sal/Pebre.

ELABORACIÓ:

1- Posem els cigrons cuits i ben escorreguts dins un bol i afegim el formatge tallat a daus.

2- Afegim la poma tallada a bastonets, les olives tallades a rodanxes, el tomàquet tallat a daus (millor si també els pelem) i els pebrotets tallats també a rodanxes. En acabat hi ratllarem la pell de la llimona per damunt.

3- Fem la vinagreta barrejant-ne tots els ingredients i l’afegim a l’amanida.

4- Ho barregem amb l’ajuda d’una llengua pastissera i ho deixem una estona a la nevera. Finalment ho traspassem a una safata i ho servim fresquet.

SUGGERIMENT:

Es pot preparar amb unes hores d’antelació i així també la podrem tenir més estona dins la nevera, però la poma millor la tallem i l’afegim al darrer moment ja que així la trobarem més cruixent.