Bunyols salats per menjar d’una mossegada.

Ingredients per a 4 persones:

Per la massa:

  • 4 ous.
  • 100 grams de mantega.
  • 150 grams de farina.
  • 250 grams d’aigua.
  • Pebre.
  • Oli de gira-sol o d’oliva suau.

Per el farcit:

  • 1 cullaradeta de mostassa de Dijón (opcional).
  • 3 talls de bacó fumat.
  • 200 grams de formatge Parmesà.

ELABORACIÓ:

1- Posem un cassó a foc mig amb l’aigua, la mantega i un polsim de pebre. Quan comenci a bullir ho retirem del foc i afegim la farina. Quan encara es calent, ho remenem amb una cullera fins que ens quedi una massa llisa i que es desenganxi de les parets del cassó.

2- Deixem refredar la massa uns 5 minuts. Anem incorporant els ous un a un sense deixar de remenar fins que ens quedin totalment integrats a la massa.

3- Afegim a la massa el bacó tallat a trossets petits, el Parmesà ratllat, una culleradeta de mostassa i ho remenem.

4- Posem un cassó amb dos o tres dits d’oli a foc mig-alt i utilitzarem dues culleres per anar formant els bunyols i seguidament els anem posant a fregir. Quan estiguin ben daurats els retirem del foc, els deixem reposar damunt de paper absorbent i ja els podrem servir.

SUGGERIMENTS:

  • Nosaltres no afegim sal ni a la massa ni al farcit per que tant el Parmesà com el bacó ja son força salats, però això va al gust de cada un.
  • També podem afegir una mica de julivert fresc picat a la massa.

Comparteix aquesta recepta!Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email