COCA DE CRISTAL

Fina y brillante como el cristal, no puedes parar de comerla.

Ingredientes para 2 cocas de cristal:

• 100 gramos de agua.
• 25 gramos de aceite.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharada de azúcar.
• 10 gramos de levadura fresca.
• 200 gramos de harina.
• 1 cucharada de anís en grano.

Para decorar:

• Azúcar.
• Almendras laminadas.
• Chorrito de anís o ratafía.

ELABORACIÓN:

1- Cogemos un bol y ponemos el agua, el aceite, la sal, el azúcar, el anís y la levadura desmenuzada. lo removemos, añadimos la harina y lo trabajamos hasta que podamos formar una bola. La dividimos en 2 partes y las dejamos reposar 10 minutos tapadas (o dentro del horno).

2- Con la ayuda del rodillo estiramos las bolas de masa hasta que nos queden bien finas (imagen 1). Las ponemos en la bandeja de horno y las dejamos reposar tapadas 10 minutos más.

3- Echamos azúcar y la almendra laminada por encima (imagen 2).

4- Lo horneamos a 250 grados (calor inferior y superior) durante unos 10-15 minutos, que quede bien tostada.

5- Retiramos la coca de cristal del horno y le echamos un chorro de anís o ratafía por encima.

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