Els Fogons de Can Sibina

Vivim per menjar!

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Setas

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CARRILLERAS DE CERDO RELLENAS

Donde estaba el hueso ponemos el relleno.

TORTILLA DE TRINXAT Y NÍSCALOS

Ponemos un plato de invierno dentro de una tortilla.

TERRINA DE SETAS

Un concentrado de setas rodeado de pan.

FIDEOS YAKISOBA

Pasta y verduras con un toque oriental.

COCA DE NÍSCALOS CON HUEVOS Y JAMÓN

Una coca muy sabrosa protagonizada por los níscalos.

CROSTINI DE CEBOLLA CONFITADA y REBOZUELOS

Una sencilla combinación donde destaca el sabor a bosque de los rebozuelos.

COCA DE ALCACHOFAS Y TROMPETAS DE LA MUERTE

En plena temporada de alcachofas, las podemos poner a casi cualquier plato.

BOCADILLO DE RABO DE BUEY

Un bocadillo con una comida entera dentro.

MILHOJAS DE PATATA CON BUTIFARRA DE PEROL Y SALSA DE BOLETUS.

El delicado olor de los boletus envolviendo una butifarra muy salvaje.

PORTOBELLO RELLENO DE JAMON Y HUEVOS DE CODORNIZ

El tamaño gigante de esta seta nos da un montón de posibilidades.

CREMOSO DE PATATA CON JAMÓN, ROMANESCO y NISCALOS

Un plato ligero y atractivo para dar paso a los excesos navideños.

FORMATJADES DE SETAS

Hemos unido un plato típico de Menorca con un surtido de setas y el resultado no podía ser mejor.

CROQUETAS DE SETAS

Croquetas con toda la esencia y el olor del bosque.

COCA DE NÍSCALOS Y SALCHICHAS

Es una lástima que los níscalos sean de temporada y no podamos hacer esta coca todo el año.

CREMA DE PATATA CON REBOZUELOS y SALSA VERDE

Un entrante vistoso y con sabor a otoño.

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