Els Fogons de Can Sibina

Vivim per menjar!

Category

Peix i marisc

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

TIGRES

També anomenats musclos farcits d’ells mateixos.

VIEIRES AL CAVA

Combinar el mar amb la vinya mai havia acabat tan bé.

SALMÓ EN MASSA DE FULL

Un salmó en un envàs de luxe.

LLUÇ EN SALSA VERDA

Un plat de peix lleuger i molt ràpid de fer.

ORADA A L’ALL CREMAT

Un dinar lleuger i mariner.

SUQUET DE RAP AMB GAMBES i MUSCLOS

Un dels millors homenatges que li podem fer a un rap.

SEITONS AMB LLIMONA

Els pots haver menjat a la planxa, arrebossats o en vinagre però, els has tastat amb llimona?

POP AMB PARMENTIER i SALSA FUMADA

Un pop a la gallega per menjar amb cullera.

MANDONGUILLES AMB CALAMAR i SALSAFINS.

Per trobar el sabor del mar en unes mandonguilles de carn.

BACALLA FRESC AMB MUSSOLINA D’ALL

Un bacallà molt melós i amb una cruixent crosta al damunt.

POP A LA GALLEGA

Li hem donat el nostre toc personal al pop més famós.

CARBASSONS FARCITS DE CREMA DE BACALLÀ i ESPÀRRECS

Un àpat equilibrat en forma de bola.

FARCELL DE BRANDADA i MEL

Un entrant amb doble contrast: dolç i salat amb un interior cremós envoltat de cruixent.

CROQUETES DE BACALLÀ

Molt cremoses i fines de sabor.

AJOARRIERO AMB OUS

Tal com me’l van transmetre els meus avantpassats de Navarra.

© 2018 Els Fogons de Can Sibina — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑