Arxius de Peix i marisc - Els Fogons de Can Sibina

ORADA A L’ALL CREMAT

Un dinar lleuger i mariner.

2018/09/17 0

SUQUET DE RAP AMB GAMBES i MUSCLOS

Un dels millors homenatges que li podem fer a un rap.

2018/07/23 1

SEITONS AMB LLIMONA

Els pots haver menjat a la planxa, arrebossats o en vinagre però, els has tastat amb llimona?

2018/06/18 0

POP AMB PARMENTIER i SALSA FUMADA

Un pop a la gallega per menjar amb cullera.

2018/05/28 0

MANDONGUILLES AMB CALAMAR i SALSAFINS.

Per trobar el sabor del mar en unes mandonguilles de carn.

2018/04/20 0

BACALLA FRESC AMB MUSSOLINA D’ALL

Un bacallà molt melós i amb una cruixent crosta al damunt.

2018/03/14 0

POP A LA GALLEGA

Li hem donat el nostre toc personal al pop més famós.

2018/02/12 0

CARBASSONS FARCITS DE CREMA DE BACALLÀ i ESPÀRRECS

Un àpat equilibrat en forma de bola.

2017/12/07 0

FARCELL DE BRANDADA i MEL

Un entrant amb doble contrast: dolç i salat amb un interior cremós envoltat de cruixent.

2017/10/06 1

CROQUETES DE BACALLÀ

Molt cremoses i fines de sabor.

2017/09/22 0

AJOARRIERO AMB OUS

Tal com me’l van transmetre els meus avantpassats de Navarra.

2017/09/19 1

“TORTITES” DE SALMÓ i SALSA DE IOGURT

Una variació fresca i aromàtica de la tradicional “tortita”.

2017/08/02 0

BRANDADA DE BACALLÀ AMB POMA CARAMEL·LITZADA

Com donar un contrast dolcet a una bona brandada.

2017/07/17 3

MUSCLOS AL PEBRE FUMAT

Una bona manera d’animar uns musclos al vapor.

2017/06/26 0

BACALLÀ A LA PAPILLOTA DE FULLA DE FIGUERA

I tot el peix queda impregnat d’aroma de figuera.

2017/06/12 0

Els Fogons de Can Sibina

Vivim per menjar!

Category

Peix i marisc

Deixa un comentari Cancel·la les respostes