Els Fogons de Can Sibina

Vivim per menjar!

Categoría

Pescado y marisco

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TIGRES

También llamados mejillones rellenos de ellos mismos.

VIEIRAS AL CAVA

Combinar el mar con el viñedo nunca había terminado tan bien.

SALMÓN EN HOJALDRE

Un salmón en un envase de lujo.

MERLUZA EN SALSA VERDE

Un plato de pescado ligero y muy rápido de preparar.

DORADA "A L'ALL CREMAT"

Un almuerzo ligero y marinero.

SUQUET DE RAPE CON GAMBAS y MEJILLONES

Uno de los mejores homenajes que le podemos hacer a un rape.

BOQUERONES CON LIMÓN

Los puedes haber comido a la plancha, rebozados o en vinagre pero, los has probado con limón?

PULPO CON PARMENTIER y SALSA AHUMADA

Un pulpo a la gallega para comer con cuchara.

ALBÓNDIGAS CON CALAMAR y SALSAFINS.

Para encontrar el sabor del mar en unas albóndigas de carne.

BACALAO FRESCO CON MUSELINA DE AJO

Un bacalao muy meloso y con una crujiente costra encima.

PULPO A LA GALLEGA

Le hemos dado nuestro toque personal al pulpo más famoso.

CALABACINES RELLENOS DE CREMA DE BACALAO y ESPÁRRAGOS

Una comida equilibrada en forma de bola.

FARDOS DE BRANDADA y MIEL

Un entrante con doble contraste: dulce y salado con un interior cremoso rodeado de crujiente.

CROQUETAS DE BACALAO

Muy cremosas y finas de sabor.

AJOARRIERO CON HUEVOS

Tal como me lo transmitieron mis antepasados ​​de Navarra.

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