Per carregar el cos amb unes bones calories.

Es tracta d’un plat contundent i complet amb un formatge de la zona francesa de Saboya.  El reblochon es un formatge de pasta tova  parent del Camembert i el Brie.

Ingredients per a 4 persones:
  • 6-8 patates mitjanes.
  • 2 cebes mitjanes.
  • 5 talls de bacó fumat.
  • Julivert.
  • Sal/Pebre.
  • Oli o mantega.
  • 200 grs. de formatge Reblochon.
  • 1 got de vi blanc.
  • Julivert o cerfull.
ELABORACIÓ:

Tallem les patates a rotllanes d’uns 3 mm i les posem en una paella  amb una mica d’oli o mantega a foc mig durant uns 5 minuts. A continuació tirem la ceba tallada a làmines fines. Ho cuinem tot plegat 5 minuts més i afegim el bacó tallat a tiretes. Passats uns 2 minuts, tirem el got de vi i ho cuinem 2 minuts més. Quan ho remenem hem d’anar amb cura de no trencar les patates. Interessa que tot quedi daurat, però la patata no cuinada del tot, més aviat “al dente”, ja que s’acabarà de coure al forn.

En una safata apte per a forn, posem la barreja de patates, cebes i bacó. Al damunt hi posem el formatge Reblochon  a talls intentant deixar la part amb crosta a sota, així facilitem que es desfaci.

Rectifiquem de sal i pebre, tapem amb paper d’alumini i ho acabem de cuinar-ho al forn uns 15 minuts a 200 graus. Passat aquest temps, retirem el paper d’alumini i gratinem 5 minuts o fins que el formatge quedi fos. Servir calent.

SUGGERIMENT

Si no trobeu el formatge reblochon, el podeu substituir per un formatge tipus brie, camembert o qualsevol formatge cremós que tingueu per la nevera.

Comparteix aquesta recepta!Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email