Para cargar el cuerpo con unas buenas calorías.

Se trata de un plato contundente y completo con un queso de la zona francesa de Saboya. El reblochon es un queso de pasta blanda pariente del Camembert y el Brie.

Ingredientes para 4 personas:
  • 6-8 patatas medianas.
  • 2 cebollas medianas.
  • 5 lonchas de beicon ahumado.
  • Perejil.
  • Sal/pimienta.
  • Aceite o mantequilla.
  • 200 grs. de queso Reblochon.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • Peregil o cebollino.
ELABORACIÓN:

Cortamos las patatas a rodajas de unos 3 mm y las ponemos en una sartén con un chorrito de aceite o mantequilla durante unos 5 minutos. Acontinuación tiramos la cebolla cortada a láminas finas. Lo cocinamos unos 5 minutos más y añadimos el beicon cortado a tiras. Pasados unos 2 minutos, tiramos el vaso de vino y lo cocinamos 2 minutos más. Cuando lo removamos debemos ir con cuidado de no romper las patatas. Interesa que todo quede dorado, pero las patatas no deberian quedar cocinadas del todo, más bien “al dente”, ya que se acabaran de cocinar en el horno.

En una bandeja de horno, ponemos la mezcla de patatas, cebollas y beicon. Encima vamos poniendo cortes de queso Reblochon intentando que la corteza quede cara abajo, así se derrite más facilmante.

Rectificamos de sal y pimienta, tapamos con papel de alumínio y lo acabamos de cocinar en el horno unos 15 minutos a 200 grados. Pasado este tiempo, retiramos el papel de alumínio y lo gratinamos 5 minutos o hasta que veamos el queso fundido. Se sirve caliente.

SUGERENCIA

Si no encontrais queso reblochon, se puede substituir por un queso tipo brie, camembert o cualquier queso cremoso que tengamos por la nevera.