Català
Español
Con un ingrediente bastante desconocido hacemos un plato con muchas propiedades y poco calórico.
Cuando llega el buen tiempo las cremas de verduras apetecen mucho, pero si estamos hartos de hacer siempre las de calabaza, zanahoria o calabacín, podemos optar por hacer una de colinabo. Esta hortaliza es más propia del invierno, pero ahora podemos encontrar casi todo el año y es ideal para hacer una crema fresca y de sabor suave como ésta.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 colinabo de unos 400 gramos.
- 1 patata mediana.
- ½ puerro.
- Sal y Pimienta.
- Mantequilla.
- Agua.
Para decorar:
- Avellanas tostadas.
- Sésamo negro.
- Cebollino.
ELABORACIÓN:
1- Pelamos el colinabo y la patata, los cortamos ambos a trozos y el puerro lo cortamos a rodajas.
2- Ponemos un cazo a fuego medio y lo doramos todo con un poco de mantequilla durante unos 5 minutos. Añadimos agua hasta cubrirlo y lo tenemos al fuego haciendo hervor durante unos 20 minutos o hasta que se vea todo blando y cocido.
3- Lo trituramos todo con una batidora o robot de cocina. Si queda demasiado espeso podemos añadir un poco de agua. Lo salpimentamos, ponemos la crema en recipientes individuales, esparcimos un poco de semillas de sésamo, cebollino picado y unas avellanas tostadas por encima y ya lo podemos servir.
SUGERENCIA:
- Esta crema se puede servir caliente o bien fría.
- Si la queremos más cremosa en vez de agua podemos poner crema de leche, aunque debemos tener en cuenta el aporte calórico de esta.
- Lo podemos acompañar con unas rostas de patata tal como lo hicimos con nuestra receta de crema de nabos.
Deja una respuesta