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Con unos ingredientes fáciles de encontrar durante todo el año podrás hacerte este fabuloso plato de pasta con espinacas y panceta.
Este plato de pasta con espinacas y panceta es uno de nuestros favoritos. Es muy sencillo y rápido de preparar y aporta verdura y proteína a partes iguales, cosa que satisface a la mayoría de comensales.
Es recomendable utilizar una pasta larga, ya que las espinacas se agarran mejor a ella. Nosotros hemos elegido tagliatelle, pero con unos espaguetis también funcionará igual de bien.
Ingredientes para 2 raciones:
- 250 gramos de pasta.
- 300 gramos de espinacas frescas.
- 150 gramos de panceta curada.
- Queso rallado tipo Parmesano.
- Sal y pimienta.
- Aceite.
ELABORACIÓN:
1- Cortamos la panceta en tiras y la doramos en una cazuela a fuego medio con un poco de aceite. Finalmente la retiramos del fuego y la reservamos.
2- Cortamos las espinacas frescas en trozos, los ponemos en la cazuela a fuego medio con un poco de aceite y las cocinamos durante unos 4 minutos.
3- Hervimos la pasta, la escurrimos, la añadimos a la cazuela donde tenemos las espinacas, lo removemos y también añadiremos la panceta. Finalmente esparcimos queso rallado, lo salpimentamos al gusto y lo servimos caliente.
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