Català
Español
Si a l’estiu la calor et mata, fes-te una amanida de Burrata.
La Burrata és un formatge italià amb un aspecte similar a la Mozzarella. Però així com la Mozzarella té una textura i un sabor que ens recorden al formatge fresc o al mató, la Burrata és més cremosa i té un sabor més suau. Aquest formatge és ideal per menjar ben fresquet, ja que combina amb tota mena de plats freds, ja sigui amb una amanida, un entrepà de mortadel·la o també amb el plat que us presentem avui.
Aquesta amanida de Burrata amb tomàquets secs i mel és molt suau i refrescant, és ideal per fer un sopar d’estiu i també ens permet jugar amb els ingredients de que disposem. Si no tens Burrata pots posar-hi formatge d’untar tipus Philadelphia, unes tires de pebrot vermell o unes olives negres. Si a més l’acompanyes d’unes torrades de pa ja tens un sopar complet.
Ingredients:
- 1 albergínia.
- 6 tomàquets secs en oli.
- Fulles d’alfàbrega.
- 1Formatge Burrata.
- Mel.
- Oli, sal, pebre.
Elaboració:
1- Tallem l’albergínia a rodanxes d’un centímetre i les posem en remull amb aigua i sal durant uns 30 minuts.
2- Escorrem les rodanxes d’albergínia i seguidament posem la planxa a foc suau amb un raig d’oli i cuinem les rodanxes fins que quedin daurades pels dos costats. Finalment les reservem damunt de paper absorbent i les deixem refredar.
3- Repartim les rodanxes d’albergínia per la safata on ja les servirem. Obrim la Burrata i l’untem i escampem per damunt de les rodanxes.
4- Tallem els tomàquets secs a tires i també els escampem per damunt del formatge. Finalment tirem una mica de mel per damunt de tot, junt amb les fulles d’alfàbrega una mica picolades, un bon raig d’oli i ho salpebrem al gust.
Deixa un comentari