Más fácil imposible.
Ingredientes para 30 buñuelos (aproximadamente):
- 125 ml de leche.
- Un pellizco de sal.
- Una cucharada de anís en grano.
- Ralladura de medio limón.
- 60 gramos. de mantequilla.
- 75 gramos. de harina tamizada.
- Azúcar para el rebozado.
- 3 huevos.
- Aceite de girasol para freir.
ELABORACIÓN:
En un cazo ponemos a hervir la leche, la sal, el anís, la ralladura de limón y la mantequilla. Cuando empiece a hervir, tiramos la harina y lo removemos durante 30 segundos. Paramos el fuego y retiramos el cazo. Tiramos los huevos enteros (de uno en uno) y vamos removiendo la masa con la ayuda de unas varillas durante 2 minutos. Quedará una masa cremosa. Ponemos un cazo en el fuego con aceite abundante y cuando este caliente vamos tirando pequeñas porciones de la masa con la ayuda de dos cucharas. Rapidamente los buñuelos quedaran dorados, se hincharan y algunos daran la vuelta ellos solos. Los ponemos en papel absorbente y tiramos azúcar.
SUGERENCIAS:
- Se puede poner ralladura de naranja o canela en polvo.
- Si no teneis anís en grano, podeis echar un chorrito de anís o ratafia.
- Tambien se puede tirar la ratafia una vez salen del fuego, justo antes de tirar el azúcar.
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