Con un toque de sal que las diferéncia de las danesas.

INGREDIENTES (Para unas 20/25 galletas):
  • 150 gramos de mantequilla.
  • 150 gramos de harina.
  • 75 gramos de azúcar.
  • 1 pellizco de sal.
  • Ralladura de naranja o limón.
ELABORACIÓN:

Hemos de empezar ablandando la mantequilla en el microondas a temperatura suave, ha de quedar pomada, no deshecha!. La ponemos en un bol junto con el azúcar y lo vamos trabajando durante unos 5 minutos hasta obtener una crema liviana y esponjosa. Tiramos la sal y la ralladura y vamos añadiendo la harina sin dejar de remover. Lo trabajamos unos 5 minutos hasta que se vea homogénea.

Ponemos la mezcla en un molde rectangular teniendo en cuenta que deberia quedar un grosor de unos 2 centímetros, por lo tanto no debe ser muy grande. Lo hemos de esparcir de manera uniforme y vamos presionando con los dedos o la ayuda de una espátula para que quede bien prensada. A continuación ya lo podemos poner en el horno a 170 grados durante unos 35 minutos, ha de quedar dorado, si vemos que se tosta demasiado lo retiramos del horno. Debemos tener en cuenta que al llevar mantequilla la massa saldrá blanda del horno y no se solidificará hasta que se enfríe. Cuando todavía está un poco caliente hacemos cortes rectangulares, ya que si se deja endurecer será más complicado cortarlo. Hay que comerlas una vez estén a temperatura ambiente.

SUGERENCIAS:
  • Una vez cortadas se puede tirar azúcar glass por encima.
  • La ralladura de naranja o limón es opcional.