Como rellenar un recipiente delicioso..

INGREDIENTES para 2 personas:
  • 1 calabaza entera pequeña tipo cacahuete (1 quilo aprox.)
  • 1 puerro cortado a rodajas finas.
  • 1 calabacín cortado a dados pequeños.
  • 100 gramos de carne de cerdo picada.
  • Semillas de comino.
  • 100 gramos de setas cortada a trocitos (en este caso gírgolas).
  • 1 huevo batido.
  • Sal, pimienta, aceite.
  • Queso rallado.
ELABORACIÓN:

Limpiamos la calabaza, la cortamos porla mitad verticalmente y vaciamos la zona donde hay las semillas dejándola bien límpia, ya que es donde pondremos el relleno . La ponemos en una olla al fuego cubierta de agua, y la hervimos durante unos 20 minutos. La vamos pinchando con un cuchillo y cuando esté tierna la ponemos a escurrir con la piel hacia arriba para que expulse el agua. Cogemos una sartén con un poco de aceite, tiramos el puerro y lo cocinamos durante 3-4 minutos, añadimos la carne picada, el calabacín, y las setas, el comino y lo seguimos cocinando durante unos 4-5 minutos más. Rectificamos de sal y pimienta y ya se puede retirar del fuego. Se deja enfriar un rato y añadimos el huevo batido y el queso rallado a la mezcla. En una bandeja de horno, ponemos las calabazas con la piel hacia abajo y las salamos un poco . Las llenamos con el relleno, espolvoreamos un poco más de queso rallado y lo ponemos a gratinar unos 5 minutos o hasta que quede dorado. Lo servimos caliente.