Más ligeras que las fritas.

INGREDIENTES:
  • 4 patatas.
  • 2 dientes de ajo.
  • Perejil.
  • Sal / Pimienta.
  • 1 chorro de aceite.
  • Queso rallado.
ELABORACIÓN:

Pelamos (o no) las patatas y las cortamos con un buen cuchillo o una mandolina a rodajas muy finas (unos 2 mm. de grosor). En un bol grande ponemos los ajos y el perejil con un poco de sal y lo trituramos con la ayuda de una mano de mortero. Añadimos un chorrito de aceite y la pimienta, ponemos las patatas y lo removemos con una espátula de tal forma que las patatas queden bien impregnadas. Ponemos papel de horno en una bandeja y esparcimos las patatas por encima. Tiramos un poco de queso rallado y ya lo podemos hornear a 180-190 grados (horno + grill si puede ser) durante unos 20 minutos o hasta que esten doradas.

SUGERENCIAS:

La maceración se puede hacer con otras espécias o condimentos. Como la guindilla seca picante, orégano, tomillo o romero.