Estos no los mojarás en chocolate!

Ingredientes para unos 30 churros:
  • 200 gramos de patata hervida (sin piel).
  • 30 gramos de mantequilla.
  • 1 huevo.
  • 75 gramos de harina de maiz (Maizena).
  • 25 gramos de queso curado (tipo parmesano).
  • Sal / Pimienta.
  • Aceite para freír.
ELABORACIÓN:

En un bol rallamos o aplastamos las patatas hervidas con la mantequilla y lo trabajamos hasta conseguir un puré. Añadimos el resto de ingredientes y trabajamos la masa hasta que quede homogénea y un poco espesa. Con la ayuda de una manga pastelera o una churrera confeccionamos los churros y los freímos en aceite abundante y bien caliente durante un par de minutos. Lo servimos caliente.

SUGERENCIAS:
  • Son ideales para mojar en una salsa, como por ejemplo una mayonesa, un alioli o una salsa brava.
  • Si os gustan un poco picantes, podeis tirar un poco de guindilla seca molida a la masa.