Català
Español
Para cocineros principiantes pero con un aspecto muy profesional.
Ingredientes para unas 8 o 10 personas:
- 5 manzanas.
- 270 gramos de leche.
- 200 gramos de azúcar.
- 240 gramos de harina.
- 4 huevos.
- Esencia de vainilla o canela.
- Molde de 20 centímetros de diámetro de papel de aluminio.
Para decorar:
- Cerezas en almíbar.
- Mermelada de melocotón o albaricoque para pintar.
ELABORACIÓN:
Reservamos una manzana para la decoración final y las otras 4 las pelamos y las cortamos a trozos. Esta receta se puede hacer con un robot de cocina o una batidora eléctrica, en cualquier caso pondremos los trozos de manzana junto con los demás ingredientes en el recipiente de la batidora o del robot de cocina. Lo trituramos todo hasta que nos quede bien cremoso, homogéneo y sin trozos de manzana y lo echamos dentro del molde. Cogemos la manzana que hemos reservado, la laminamos sin pelarla y la repartimos por encima del pastel delicadamente para que no se hunda en la masa, haciendo un espiral tal como se ve en la imagen. Seguidamente lo horneamos a 180 grados con calor arriba y abajo durante una hora. Debemos tener en cuenta que hemos escogido un molde de 20 cm con una buena profundidad y por eso tarda una hora en quedar cocido, pero si escogemos un molde con un diámetro superior nos quedará menos grueso y por lo tanto se cocinará en menos tiempo, hay que ir pinchando para saber cuando está bien cocido por dentro. Una vez tenemos el pastel cocido lo retiramos del horno, lo dejamos enfriar, lo decoramos con las cerezas y lo pintamos con la mermelada. Cuando el pastel esté bien frío rompemos el molde haciendo cortes en los laterales hasta dejarlo al descubierto y lo trasladamos a un plato donde ya se podrá servir.
Deja una respuesta