Català
Español
Un entrant lleuger i amb molta diversitat de sabors.
Intensa i gustosa, aquesta salsa tahin casa a la perfecció amb les rodanxes d’albergínia, creant un entrant o primer plat molt lleuger i fàcil d’elaborar.
Ingredients per a 4 persones:
- 2 Albergínies.
- Romaní fresc.
- Sal i pebre.
- Oli d’oliva.
Per la salsa:
- 3 cullerades de iogurt natural (ferm, tipus grec).
- 1 cullerada de pasta tahin.
- 1 cullerada de mel.
- 1 raig de suc de llimona.
- 2 cullerades d’oli d’oliva.
- Sal.
ELABORACIÓ:
1- Netegem i tallem l’albergínia a rodelles de 1 centímetre i les untem amb oli, sal, pebre i el romaní picat.
2- Posem una paella o una planxa a foc fort i cuinem les rodelles d’albergínia fins que es vegin ben cuites i daurades.
3- Les retirem del foc, les posem en un plat i per damunt els hi tirem un raig d’oli d’oliva. Ho barregem i ho reservem.
4- Posem tots els ingredients de la salsa dins un bol i ho barregem amb les barnilles fins que ens quedi ben cremós.
5- Posem una mica de crema de iogurt i tahin damunt de cada rodella i ho servim.
Deixa un comentari