Un entrant de temporada que ens arregla un dinar en un moment.

Aprofitant les darreres carxofes de la temporada, hem preparat un entrant molt vistós que podem preparar en molt poc temps. Aquesta versió, a més, es bastant lleugera, però si volem carregar més el plat podem afegir unes tires de bacó o de pernil salat al interior de la carxofa.

Ingredients per a 4 persones:
  • 8 carxofes.
  • 8 ous de guatlla.
  • Sal / Pebre.
  • Formatge parmesà.
Elaboració:

1- Netegem les carxofes, els hi pelem la tija, retirem les fulles externes i els hi tallem les puntes. Les posem a bullir amb un pessic de sal durant uns 15 -20 minuts. Un cop cuites, les posem a escórrer de cap per avall i les pressionem una mica per que deixin anar tota l’aigua.

2- Posem les carxofes en una safata de forn damunt de paper cuisson, les obrim una mica pel centre, els hi posem un rajolí d’oli i un ou de guatlla a cada una.

3- Les fornegem a 180 graus amb escalfor a dalt i a baix fins que quedi l’ou quallat. Un cop fora del forn les salpebrem, escampem una mica de formatge ratllat per damunt i ho servim calent.

Print Friendly, PDF & EmailImprimeix la recepta!