Català
Español
Per si et queda el pa sec i no tens gallines per alimentar.
Ingredients:
- 3-4 llesques de pa sec (de 2 o 3 dies).
- 400 ml. de llet.
- 4 ous.
- Ratlladura de llimona.
- Canyella en pols.
- Raig de ratafia o rom.
- 3 cullerades de sucre.
- 1 poma.
- Caramel líquid.
- Motllo tipus plum-cake.
ELABORACIÓ:
1- Escampem caramel líquid per tota la base i les parets del motllo.
2- Pelem la poma, en retirem les llavors i la laminem.
3- Anirem fent capes de poma i de pa dins del motllo, tenint en compte de començar per la poma ja que així ens quedarà a dalt quan ho desmotllem.
4- Posem la llet, els ous, la ratlladura de llimona, el raig de ratafia, el sucre i la canyella a dins d’un bol i ho remenem tot amb les barnilles fins que quedi ben barrejat. Seguidament posarem aquesta barreja dins el motllo.
5- Abans de coure el púding ,el deixarem reposar 10 minuts per que la barreja de llet i ou vagi filtrant i arribi al fons del motlo. Seguidament ho fornegem a 180 graus amb escalfor a dalt i a baix durant uns 30 minuts. Un cop cuit ho retirem del forn, ho deixem refredar uns minuts i ho desmotllem donant-li la volta damunt d’una safata o plat gran. Es recomanable deixar-lo refredar i conservar-lo a la nevera abans de consumir.
SUGGERIMENTS:
- Si ens ha sobrat pa i el volem destinar a fer aquest púding es recomanable tallar-lo a llesques abans no estigui sec del tot. Un cop sec es molt difícil de tallar.
- En comptes de llesques de pa podem utilitzar qualsevol peça de pasta que ens hagi sobrat, com per exemple un croissant o una ensaïmada.
- Podem afegir panses o nous a la barreja.
Deixa un comentari