Posem un plat d’hivern dins d’una truita.
Ingredients per a 4 -6 persones:
- 1/4 de col.
- 4-5 patates mitjanes.
- Mitja botifarra negra.
- 150 grams de rovellons.
- 6 ous.
- Sal/pebre.
- 2 grans d’all.
ELABORACIÓ:
1- Netegem la col, tallem les fulles a trossos petits i seguidament pelem les patates i les tallem a trossos. Ho posem tot dins d’una olla gran amb aigua abundant i sal.
2- Ho bullim uns 20-30 minuts o fins que veiem la patata cuita, hem d’evitar que quedi massa feta i es desfaci. Un cop cuit ho escorrem bé, ho trinxem tot amb una forquilla i ho reservem.
3- Posem una paella al foc amb un raig d’oli i sofregim els alls pelats i laminats. Un cop enrossits els retirem i afegim a la paella la botifarra esmicolada i els rovellons nets i tallats a trossos. Una vegada ho tenim tot cuit, afegim la col amb la patata i ho remenem fins que quedi ben barrejat.
4- Posem els ous dins un un bol i els batem, ho salpebrem i afegim la barreja de col, patata, botifarra i bolets. Ho remenem bé, tornem a posar-ho a la paella, fem la truita al nostre gust i la servim calenta.
SUGGERIMENTS:
Si volem ser més fidels a la recepta tradicional del trinxat, podem rematar la truita amb un bon tros de cansalada curada i fregida al damunt.
Deixa un comentari