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Contraste refrescante.
INGREDIENTES PARA 4 BROQUETAS:
- 16 colas de gambas peladas
- 1 naranja
- Sal, pimienta y aceite.
- Hinojo fresco.
- palos de brocheta.
ELABORACIÓN:
Preparamos las colas de gamba limpiándolas bien y sacando el intestino del lomo. Las secamos en papel absorvente. Seguidamente pelamos y cortamos la naranja a dados.
En palos de brocheta, vamos intercalando las gambas y la naranja.
En una plancha muy caliente, tiramos un chorrito de aceite y cocemos las brochetas un minuto por cada lado. Una vez cocidas les tiramos sal, pimienta, hinojo fresco y un chorrito de aceite.
Lo servimos caliente.
SUGERENCIAS:
Si no teneis hinojo fresco, tambien combina bien con eneldo.
En vez de naranja, tambien se pueden poner unos dados de mango.
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