Estos no los mojarás en chocolate!
Ingredientes para unos 30 churros:
- 200 gramos de patata hervida (sin piel).
- 30 gramos de mantequilla.
- 1 huevo.
- 75 gramos de harina de maiz (Maizena).
- 25 gramos de queso curado (tipo parmesano).
- Sal / Pimienta.
- Aceite para freír.
ELABORACIÓN:
En un bol rallamos o aplastamos las patatas hervidas con la mantequilla y lo trabajamos hasta conseguir un puré. Añadimos el resto de ingredientes y trabajamos la masa hasta que quede homogénea y un poco espesa. Con la ayuda de una manga pastelera o una churrera confeccionamos los churros y los freímos en aceite abundante y bien caliente durante un par de minutos. Lo servimos caliente.
SUGERENCIAS:
- Son ideales para mojar en una salsa, como por ejemplo una mayonesa, un alioli o una salsa brava.
- Si os gustan un poco picantes, podeis tirar un poco de guindilla seca molida a la masa.
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