Versión light de la receta Valenciana.

Ingredientes para 4 personas:
  • 300 gramos. de arroz redondo.
  • 700 ml. de caldo (de pollo o verduras).
  • 4 huevos.
  • Queso rallado.
  • Sal/pimienta/aceite.
  • 1 ajo.
  • Perejil.
ELABORACIÓN:

Empezaremos la elaboración primero en los fogones y más tarde en el horno, por lo que necesitamos una cazuela que sea apta para las dos cocciones, nosotros hemos usado una cazuela de barro. Ponemos la cazuela en el fuego con un poco de aceite, tiramos el arroz y el caldo y lo mantenemos a fuego medio durante 8 minuto, NO MÁS!

Encendemos el horno a 180-200 grados en la posición horno grill, si no es posible, solo horno. Mientrastanto en un bol batimos los huevos con un ajo y perejil picados y añadimos sal y pimienta. Pasados los 8 minutos, paramos el fuego y tiramos los huevos y el queso rallado por encima. Lo ponemos en el horno durante 10 minutos, vereis que el huevo se cuaja y el queso queda dorado. Ya esta listo para servir!

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