Una forma divertida para un entrante clásico.

Ingredientes para 12 piezas:
  • 1 hoja de masa de hojaldre rectangular.
  • Rodajas de queso rulo de cabra.
  • Chorrito de reducción de Pedro Ximenes o de mermelada de fresa.
  • Sobrasada.
  • Miel.
  • Roquefort.
  • Semillas de sésamo negro para decorar.
  • Nueces para decorar.
  • Huevo batido o mantequilla fundida para pintar.
ELABORACIÓN:

Cortamos la masa de hojaldre en cuadrados de 10 x 10 y hacemos unos cortes y pliegues como se indica en el dibujo:

Molinillos dibujo 1

En este caso, unos los hemos hecho de queso de cabra con unas gotas de reducción de Pedro Ximenes y los otros de sobrasada con roquefort, miel y decorados con una nuez. Los ponemos en el horno encima de papel, y los pintamos con huevo batido o mantequilla fundida, durante unos 15-20 minutos a 180-200 grados.

SUGERENCIAS:

Se puede jugar con muchas combinaciones:

  • Espinacas con pasas y piñones.
  • Higos frescos con foie.
  • Brandada de bacalao.
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