Tan curioso como bueno.

Ingredientes para 6 panecillos:
  • 200 gramos de harina.
  • 100 gramos de agua.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • Sal.
  • 10 gramos de levadura fresca.
ELABORACIÓN:

En primer lugar, mezclamos la levadura con agua tibia en un bol ámplio . Seguidamente, en el mismo bol , incorporamos la harina poco a poco, añadimos la sal y lo trabajamos hasta obtener la masa, debe quedar uniforme y lisa. Reservamos la masa a temperatura ambiente, dentro del bol y tapada con un trapo húmedo hasta que duplique su volúmen.

Una vez ha crecido la masa, enharinamos nuestra superfície de trabajo y formamos bolas del tamaño de un puño pequeño. Las estiramos con la ayuda de un rodillo hasta formar pequeñas redondas de medio centímetro de grosor. A continuación ponemos una sartén en el fuego con abundante aceite, cuando esté bien caliente, freímos nuestras masas hasta que se doren (unos 2 minutos por cada lado), vereis que se hinchan automáticamente. Los retiramos de la sartén con la ayuda de una espumadera o pinzas escurriendo el exceso de aceite.

SUGERENCIAS:
  • Una vez frios, los abrimos y rellenamos de lo que nos apetezca.
  • En este caso, unos los hemos hecho de lomo en escabeche frio y los otros de morcilla con manzana.

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