Una combinació collonuda.

Ingredients per a 4 persones:
  • 4 carbassons de mida mitjana.
  • 100 grs. d’oli d’oliva verge.
  • 1 o 2 grans d’all.
  • 250 grs. de bacallà dessalat, sense pell ni espines.
  • Sal i pebre.
  • Unes fulles de sàlvia.
  • Llet (opcional, es per si queda massa espessa).
  • Formatge ratllat.
ELABORACIÓ:

Tallem els carbassons per la meitat de dalt a baix i els hi fem petits talls a la part interior que ajudaran a coure’ls. En una paella amb un raig d’oli d’oliva posem les meitats de carbassó a coure a foc mig durant uns 5/7 minuts per cada costat.

Un cop cuits els posarem en una safata de forn amb la part de la pell a sota i passarem a preparar la brandada. Posem un cassó al foc amb els 100 grams d’oli d’oliva verge i els alls a foc suau durant uns 5 minuts, cal vigilar que els alls no es cremin, han de quedar confitats. A continuació hi tirem el bacallà ben escorregut i ho coem durant 1 minut més. Un cop cuit el passem per la batedora elèctrica i si veiem que queda massa espès li podem afegir un raig de llet. Finalment posem la brandada damunt del carbassó i li tirem pebre, la sàlvia i el formatge ratllat. Ho gratinem al forn uns 5 minuts fins que es vegi el formatge daurat i ho servim calent.

SUGGERIMENTS:

Si no disposeu dels ingredients o el temps per fer la brandada podeu trobar diverses brandades ja fetes al mercat.

Comparteix aquesta recepta!Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email