GAMBAS CON SOBRASADA

Un matrimonio impensable.

Esta receta nos la dió Dolors Martí de Arenys de Munt. Nos comentó que le gustaba hacer las gambas de esta manera y nos sorprendió la combinación con sobrasada, ya que da la sensación de que no acaba de casar con unas gambas, pero el resultado es tan sorprendente como delicioso.

INGREDIENTES:

6/8 gambas.
100 grs. de sobrasada.
1 ajo.
2 guindilla petita seca.

ELABORACIÓN:

Empezamos cogiendo una sartén adecuada al tamaño de las gambas y tiramos un chorrito de aceite y el ajo pelado y laminado junto con las guindillas. Una vez dorado tiramos la sobrasada y la vamos desmenuzando hasta dejarla cremosa. Finalmente añadimos las gambas y las dejamos al fuego hasta tenerlas cocidas al gusto, a nosotros no nos gusta dejarlas demasiado tiempo ya que pierden demasiada agua y quedan resecas.

Lo servimos caliente acompañado con pan para mojar en la salsa.