Amb un ingredient poc habitual en una amanida.

Ingredients per a 4 persones:
  • 2 albergínies.
  • 8 tomàquets secs en conserva d’oli.
  • Nous / Avellanes
  • Sal/Pebre.
  • Canonges
  • Formatge Pecorino, Grana Padamo.
  • 1 culleradeta de mel.
ELABORACIÓ:

Prepareu en una safata o plats individuals l’amanida posant-li els canonges, els tomàquets  i els fruits secs.

Netegeu les albergínies i talleu-les a daus d’uns 3 cms. Poseu-les en una paella amb una fil d’oli i cuineu-la fins que quedi tova i daurada. En el últim moment tireu sal, pebre i una mica de mel. Poseu-la a la amanida i feu làmines de formatge amb l’ajuda d’un pelador. Servir-ho immediatament, si no els canonges perdran la frescor.

SUGGERIMENTS:
  • També es pot acabar amb uns encenalls de formatge Tete de Moine.

Comparteix aquesta recepta!Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email