Se llama Rarebit, pero con este nombre no hay quien lo encuentre.

Ingredientes para 4 tostadas:
  • 4 rebanadas de pan de payés.
  • 25 gramos de mantequilla.
  • 1 cebolla picada.
  • 100 gramos de queso Gruyere o Cheddar rallado.
  • 50 gramos de cerveza.
  • 1 cucharadita de mostaza.
  • 2 huevos batidos.
  • Sal / Pimienta.
ELABORACIÓN:

Ponemos una sartén al fuego con la mantequilla, quan estigui fosa tirem la ceba i ho cuinem fins que es vegi feta. Añadimos el queso, la cerveza, la mostaza y sal y lo iremos removiendo a fuego suave hasta que el queso se derrita y se vea todo bien atado. Lo mantenemos a fuego suave, tiramos los huevos batidos y lo seguimos mezclando hasta que empiece a espesar (2/3 minutos), no lo hemos de cocer del todo puesto que queremos que sea una mezcla cremosa y no un revuelto.

Tostamos el pan y por encima ponemos la mezcla que hemos preparado, seguidamente lo gratinamos hasta que quede dorado y ya se puede servir con un poco de pimienta espolvoreada.

SUGERENCIAS:
  • Puedes hacer las tostadas y frotarles un poco de ajo, le dará un buen perfume.
  • En rebanadas pequeñas puede ser un buen aperitivo.