No porta carn però no et deixis enganyar, es molt contundent.

Ingredients per a 4 persones:
  • 3 Albergínies grosses.
  • 9 plaques de pasta de lasanya pre-cuita.
  • 4 tomàquets vermells (forts), o una bona conserva de tomàquet natural.
  • Orenga.
  • 1 bola de mozzarella fresca (tallada a rotllanes).
  • Sal/pebre.
  • Oli (per fregir).
  • Formatge ratllat
ELABORACIÓ:

Tallem les albergínies (amb o sense pell) a rotllanes de uns 3 o 4 mm, les fregim en oli abundant i reservem damunt de paper absorbent. Preparem els tomàquets posant aigua a bullir i escaldant-los durant 1 minut. Ràpidament els posem en aigua freda, els pelem, en retirem les llavors i els tallem a quarts. Si disposem d’una bona conserva de tomàquet natural, ens estalviem aquest pas. Posem la pasta de la lasanya en remull segons instruccions del fabricant.

En una safata fonda i apta per forn comencem posant un pis de pasta de lasanya, al damunt una capa d’albergínia, uns trossos de tomàquet, orenga i unes rotllanes de formatge mozzarella. Anem repetint l’operació fins acabar amb tots els ingredients i acabant l’últim pis amb l’albergínia. Tirem formatge ratllat i gratinem durant uns 10 minuts o fins que el formatge quedi daurat.

SUGGERIMENTS:
  • També es poden posar altres farcits, com rotllanes de patata, bolets o espinacs.
  • Si es vol fer un plat més contundent, ho podem acabar amb una salsa beixamel per damunt.
Comparteix aquesta recepta!Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email