Aquests no els sucaràs a la xocolata!

Ingredients per uns 30 xurros:
  • 200 grams de patata bullida (sense pell).
  • 30 grams de mantega.
  • 1 ou.
  • 75 grams de farina de blat de moro (Maizena).
  • 25 grams de formatge curat (tipus parmesà).
  • Sal / Pebre.
  • Oli per fregir.
ELABORACIÓ:

En un bol ratllem o aixafem les patates bullides amb la mantega i ho treballem fins aconseguir un puré. Afegim la resta d’ingredients i treballem la massa fins que quedi homogènia i un xic espessa. Amb l’ajuda d’una mànega pastissera o una xurrera confeccionem els xurros i els fregim en oli abundant i ben calent durant un parell de minuts. Ho servim calent.

SUGGERIMENTS:
  • Son ideals per sucar en una salsa, com per exemple una maionesa, un allioli o una salsa brava.
  • Si us agraden un xic picants, podeu tirar una mica de bitxo sec mòlt a la massa.
Print Friendly, PDF & EmailImprimeix la recepta!