Y si el whisky es del bueno, la cazuela aún lo será más.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 rodajas de rape.
- 8 langostinos.
- 8 cigalas.
- 20 pulpitos pequeños.
- 1 copa de whisky (si puede ser, que sea del bueno)
- 600 ml. de caldo de pescado o agua.
- 2 cebollas.
- Perejil.
- Aceite.
- Sal y pimienta.
- 8 rebanadas de pan.
ELABORACIÓN:
En una cazuela donde ya lo cocinaremos todo, ponemos un chorrito de aceite y doramos las rebanadas de pan. Una vez doradas las retiramos y reservamos. En la misma cazuela añadimos un poco más de aceite y la cebolla laminada muy fina, lo cocinamos a fuego suave durante 20-30 minutos hasta que quede bien cocida y transparente y añadimos los pulpitos, los cocinamos durante unos 10 minutos y echamos la copa de whisky y el caldo o el agua y lo dejamos cocer durante unos 15 minutos más para que reduzca. Pasamos el rape por harina y lo incorporamos a la cazuela junto con los langostinos y las cigalas todo bien salpimentado. Lo cocinamos tapado durante unos 5-7 minutos, rectificamos de sal, añadimos el perejil picado y servir acompañado de las rebanadas de pan tostadas.
SUGERENCIAS:
- No hace falta decir que se puede hacer con otras variedades de pescado y marisco. Una merluza o unas almejas son una buena alternativa.
19 de noviembre de 2017 a las 20:06
Esto si que promete!!
Una receta fácil y con buenos alimentos .
Esta cae el próximo fin de semana!!
20 de noviembre de 2017 a las 16:55
gracias Anna! A ver cómo te queda…
28 de diciembre de 2017 a las 11:11
Una Muy Buena Idea y parece facil probo y ya os decir