Avancem el plat ideal per celebrar el Sant Jordi.

Ingredients per a 6 roses:
  • 2 patates de mida mitjana.
  • 6 talls de bacó fumat.
  • Sal i pebre.
  • Oli d’oliva.
  • Pebre vermell dolç i/o picant (Pimentón de la Vera).
  • Escuradents.
ELABORACIÓ:

Rentem les patates amb pell i tot i les laminem amb una mandolina (a 1,5 mm. de gruix) o amb un bon ganivet. Hem utilitzat un motlle de silicona de fer magdalenes i hem anat posant làmines de patata al voltant del interior, entre capa i capa, hem anat posant tires de bacó que a part d’afegir el seu sabor evitaran que les làmines de patata es toquin entre elles i s’enganxin.

Un cop hem donat forma a la rosa ho rematem amb un petit cilindre de bacó al centre per omplir el forat que ens quedarà. Seguidament hem d’anar travessant amb 3 o 4 escuradents tota la rosa (tal com es veu a la imatge) per evitar que al retirar la rosa del motlle no es desmunti. Agafem una safata de forn, la untem amb oli i hi anem posant les roses. Ho fornegem a 200 graus (amb escalfor a dalt i a baix) durant uns 20 minuts, hem de procurar que no es ressequin massa els pètals de patata, per evitar-ho ho anirem regant amb una mica d’oli d’oliva. Un cop cuites retirem els escuradents i un cop al plat hi tirem una mica de pebre vermell per damunt.

Comparteix aquesta recepta!Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email