L’aperitiu ideal per celebrar la castanyada.

Ingredients:
  • 350-400 grams de moniato cuit.
  • 1 cullerada de salsa tahin (crema de sèsam).
  • El suc d’una llimona.
  • ½  gra d’all.
  • 1 cullaradeta de pebre vermell dolç.
  • 4-5 cullerades d’oli d’oliva verge.
  • 2-3 cullerades d’aigua.
  • Sal/pebre.
  • Julivert.
Per decorar:
  • Avellanes i festucs.
ELABORACIÓ:

Posem tots els ingredients del hummus dins el recipient de la picadora elèctrica i ho piquem fins que quedi una massa cremosa, si ho veiem massa espès podem afegir-hi un xic d’aigua. Es interessant que ho tastem per rectificar i equilibrar el gust àcid de la llimona o la untuositat de la salsa tahin , ja que aquests dos elements son els que donen personalitat a un hummus i cal adaptar-los al gust de cada un. Quan estigui tot ajustat ja ho podem posar en el recipient on ho servirem, ho decorem amb els fruits secs i ja ho podem servir.

SUGGERIMENTS:

Per menjar un hummus es bo d’anar-hi sucant alguna cosa com per exemple uns bastonets de pa, però no cal dir que podem sucar-hi qualsevol cosa que hi combini bé.

Print Friendly, PDF & EmailImprimeix la recepta!