Català
Español
Una forma original per fer pa en dates nadalenques.
Teníem una molt bona recepta per fer panets i l’hem adaptat a aquesta divertida forma nadalenca. Es un pa molt gustós, ideal per fer un àpat amb formatges potents, patés variats o els típics embotits freds de Nadal.
Ingredients:
- 400 grams de farina de força.
- 200 grams d’aigua.
- 20 grams de sucre.
- 25 grams de llevat fresc.
- 8 grams de sal.
- 20 grams de llard a temperatura ambient.
- 20 grams de mantega a temperatura ambient.
- 1 grapat de panses sense pinyol.
- 1 grapat de nous (trencades).
Per decorar:
- Rajolí d’oli.
- Llavors de sèsam, rosella, festucs…
ELABORACIÓ:
1- Barregem tots els ingredients a ma o amb l’ajuda d’un robot de cuina i ho treballem fins que la massa estigui compacta i suau al tacte. Un cop feta la massa hauria de pesar al voltant dels 650 grams, la dividim en 19 boles iguals (cada bola hauria de fer uns 35 grams) i passem a fer el arbre damunt d’una safata de forn folrada de paper cuisson untat amb oli.
2- Formem bé les boles i les anem alineant tal com es veu a la imatge tenint en compte de deixar una separació entre elles d’almenys 2 centímetres, ja que al fermentar s’acabaran tocant.
3- Ho deixem fermentar dins el forn durant almenys un parell d’hores, ho retirem un moment del forn i ho untem amb una mica d’oli i seguidament hi escampem unes llavors per decorar.
4- Ho fornegem a 180 graus (escalfor de sota amb ventilador) durant uns 15 minuts o fins que es vegi ben daurat, seguidament ho retirem del forn i ho deixem reposar damunt d’una reixeta.
SUGGERIMENTS:
Aquest pa admet tant les panses i nous que hem proposat com figues seques o dàtils trossejats, pipes de gira-sol o carbassa, o també festucs, ametlles i avellanes trossejades.
13 de desembre de 2017 at 20:29
En los ingredientes, cuando ha puesto llar, quiero hacer un inciso, es llard, pues me he visto apurada a la hora de encontrar la traducción, me imaginaba que era manteca de cerdo, pero para asegurarme, lo he buscado y después de de muchas búsquedas infructuosas me he dado cuenta de que estaba mal escrito, ruego por favor cuiden la ortografia, pues quien quiera traducier el texto entero porque no entienda el idioma lo va tener complicado.
Gracias.
14 de desembre de 2017 at 15:23
Hola Rita. Lamento la errata. Ya está modificada. Si en otra ocasion tienes alguna duda, piensa que todas las recetas estan en catalan y castellano. Un saludo.